MENUE
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Chez PIZZI COTTO, chaque plat est une invitation à un voyage sensoriel au cœur de l’Italie.
Notre menu, soigneusement élaboré, met en avant des recettes authentiques préparées avec des ingrédients frais et de qualité. Des pizzas croustillantes aux saveurs riches aux plats traditionnels réconfortants, chaque bouchée est conçue pour ravir vos papilles.
Que vous soyez un passionné de cuisine italienne ou simplement en quête de nouvelles découvertes culinaires, notre menu a été pensé pour vous offrir une expérience unique et mémorable. Explorez nos spécialités et laissez-vous tenter par un véritable festin de saveurs !
La Paposcia : La reine du street food du Gargano
Dans les ruelles pittoresques de Vico del Gargano, la Paposcia est célébrée depuis le XVIe siècle. Ce pain-focaccia, à la fois modeste et audacieux, incarne la fusion parfaite entre simplicité et créativité. Sa forme allongée et aplatie, qui évoque une « ciabatta » ou « babouche » – d’où le nom « Paposcia » en dialecte local – en fait un plat à part entière, que l’on garnit à sa guise pour une expérience à la fois réconfortante et versatile.
PAPOSCIE CLASSICHE
Crudo 16.-
Stracciatella au pesto, roquette, tomates, mozzarella de bufala, jambon cru, grana padano.
Cotto 16.-
Stracciatella pesto de basilic, roquette, tomates, jambon cuit, champignons, grana padano.
Tacchino 16.-
Stracciatella tapenade d’olives, tomates séchées, jambon de dinde, roquette, sauce piquente, fromage.
Caprese 16.-
Stracciatella, roquette, tomate fraiche, mozzarella de bafala, pesto de basilic, vinaigre balsamique.
Calabrese 16.-
Stracciatella s’dolive, N’Duja, Tomate séchées, aubergines, Roquette, Oignons rouge.
Vegetariano 16.-
Stracciatella au olives, roquette, aubergines, courgettes, poivrons, tomate séchées, grana padano.
Mortadella 17.-
Roquette, tapenade artichauts, mortadelle, stracciatella, pesto de pistaches.
PIZZA
Miss Italia 26.-
Mozzarella, tomates cerises, bufala, roquette, grana padano, jambon cru, origan.
Margherita 16.-
Tomate, mozzarella et origan.
La Romana 24.-
Sauce tomate, mozzarella, jambon cru, origan.
Quattro formaggi 22.-
Sauce tomate, mozzarella, ricotta, gorgonzola, grana padano, origan.
Regina 20.-
Sauce tomate, mozzarella, champignons, jambon cuit, origan.
Pizza Bufala 24.-
Tomates, mozzarella, bufala, basilic, jambon cru.
Mortadella 24.-
Mozzarella, mortadella, stracciatella, roquette, tomates cerises, pistache.
La Prosciutto 18.-
Sauce tomate, mozzarella, jambon cuit, origan.
4 stagioni 24.-
Sauce tomate, mozzarella, champignons, poivrons, câpres, jambon cuit, origan.
La Napolitana 20.-
Sauce tomate, mozzarella, anchois, câpres, olives, origan.
Le Goût de l'Italie
Lasagne alla bolognese 14.-
La véritable recette italienne : des couches généreuses de pâtes fraîches, une sauce bolognaise mijotée avec amour et une touche de fromage gratiné.
Parmigiana d’aubergines au four 14.-
Aubergines fondantes, sauce tomate parfumée, mozzarella, grana padano et basilic frais.
Salades
Caprese 16.-
Mozzarella di bufala, tomates fraîches, pesto au basilic, réduction de balsamique et huile d’olive extra vierge.
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